Le gaspillage alimentaire est un probl�me � l��chelle mondiale et c�est un secret pour personne. En effet, presque le tiers de la nourriture produite chaque ann�e � travers la plan�te est gaspill�e ou perdue. Les Canadiens � eux seuls gaspillent plus de $31 milliard en nourriture chaque ann�e; gaspillant 47% de ce total � la maison.1 Ces statistiques alarmantes nous indiquent l�urgence et l�importance d�y mettre du sien et de faire des efforts pour r�duire le gaspillage alimentaire dans notre vie quotidienne.
En l�honneur du Jour de la Terre (mais il faut aussi faire attention � l�ann�e longue!), la Collective des amandes de la Californie vous propose des trucs pour �viter le gaspillage alimentaire en plus de recettes originales utilisant des ingr�dients habituellement jet�s � la poubelle.
ADOPTEZ UNE MENTALIT� 'TOUSKI'
1. En essayant de nouvelles recettes� comme une pur�e de panais au lait d�amandes, une salade de betteraves, ou encore une frittata, un saut� ou un rago�t qui sont plut�t flexibles en mati�re d�ingr�dients, on passe nos restes et � touski � reste dans le frigo! Vous ne vous sentez pas � l�aise d�improviser? Inscrivez les ingr�dients que vous avez sous la main dans la barre de recherche de votre site de recettes pr�f�r� et l�inspiration viendra � vous!
PR�PAREZ VOTRE VISITE � L'�PICERIE
2. �a peut para�tre simple, mais en ayant un plan de repas en t�te pour la semaine, non seulement �viterez-vous le gaspillage alimentaire, mais en plus vous sauverez temps et argent. Gardez une note mentale des aliments que vous et votre famille aimez savourer et jetez un coup d��il au garde-manger et au frigo avant de partir pour �viter d�acheter en double.
FAITES EN UN JEU!
3. Placez les ingr�dients que vous avez sur la table et demandez aux membres de votre famille d�imaginer un repas qui utiliserait seulement ce que vous avez sous la main.
FAVORIZEZ LES INGR�DIENTS � USAGE MULTIPLES
4. Les amandes, par exemple, peuvent non seulement �tre utilis�es en beurre, en boisson, en farine, tranch�es, hach�es, et sous toute autre forme, mais sa cosse est utilis�e pour nourrir le b�tail et sa coque comme liti�re de ce dernier � rien n�est jet� ou gaspill�. Tant d�aliments, comme les bouts de carottes qu�on jette habituellement- peuvent �tre utilis�s de maintes mani�res, comme dans des soupes ou un pesto, plut�t que d��tre mis � la poubelle!
Recettes cr��es par la bloggeuse Lisa Leake de 100 Days of Real Food pour la Collective des amandes de la Californie.
RECETTES POUR MINIMISER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
PESTO AUX BOUTS DE CAROTTES ET AMANDES
Ingr�dients
1 � tasse de bouts de carottes
� tasse d�amandes tranch�es
1/3 tasse de fromage parmesan r�p�
� tasse d�huile d�olive
Pr�paration
S�assurer de bien nettoyer les bouts de carottes
Combiner tous les ingr�dients dans un m�langeur
et m�langer jusqu�� l�obtention d�une texture lisse
Garnir de quelques amandes tranch�es
Servir comme trempette avec des crudit�s ou des craquelins
?
PUR�E DE PANAIS AU LAIT D'AMANDES
Ingr�dients
1 lb de panais
� tasse de lait d�amandes non sucr�
� c. �. th� de sel
Une poign�e d�amandes tranch�es l�g�rement r�ties
Pr�paration
Faire bouillir de l�eau dans une casserole de taille moyenne
�plucher et couper le panais en morceaux de 5 cm
Placer le panais dans l�eau bouillante et faire cuire jusqu�� ce
qu�il soit tendre,environ 15 � 18 minutes.
�goutter et, � l�aide d�un pied m�langer ou d�un pilon, m�langer avec le lait d�amandes et le sel, jusqu�� l�obtention d�une texture plus lisse
D�corer d�amandes tranch�es l�g�rement r�ties et servir chaud
?
SALADE DE BETTERAVE ET AMANDES
Ingr�dients
Pour la salade
1 betterave
1 c. � soupe d�huile d�olive
6-8 tasses de verdure m�lang�e (incluant les feuilles de la betterave), lav�e et hach�e grossi�rement
� tasse de fromage de ch�vre
1/3 tasse d�amandes tranch�es
Pour la vinaigrette
3 c. � soupe d�huile d�olive
1 c. � soupe de vinaigre de cidre
1 c. � th� de miel
Pr�paration
Pr�chauffer le four � 425 �F.
�plucher la betterave et la couper en morceaux de 2,5 cm
Arroser d�huile d�olive et emballer dans du papier d�aluminium.
Cuire au four jusqu�� ce qu�elle soit tendre, environ 35 � 40 minutes
Entre temps, pr�parer la vinaigrette en m�langeant tous les ingr�dients dans un pot au couvercle herm�tique (type pot Masson). Secouer pour cr�er une �mulsion
Assembler la salade en m�langeant la verdure, le fromage de ch�vre et les amandes Ajouter la betterave et la vinaigrette au moment de servir
Pour plus d�info sur l�initiative de la Collective pour r�duire le gaspillage alimentaire, rendez-vous sur la page suivante :
ALMONDS.COM
En l�honneur du Jour de la Terre (mais il faut aussi faire attention � l�ann�e longue!), la Collective des amandes de la Californie vous propose des trucs pour �viter le gaspillage alimentaire en plus de recettes originales utilisant des ingr�dients habituellement jet�s � la poubelle.
ADOPTEZ UNE MENTALIT� 'TOUSKI'
1. En essayant de nouvelles recettes� comme une pur�e de panais au lait d�amandes, une salade de betteraves, ou encore une frittata, un saut� ou un rago�t qui sont plut�t flexibles en mati�re d�ingr�dients, on passe nos restes et � touski � reste dans le frigo! Vous ne vous sentez pas � l�aise d�improviser? Inscrivez les ingr�dients que vous avez sous la main dans la barre de recherche de votre site de recettes pr�f�r� et l�inspiration viendra � vous!
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2. �a peut para�tre simple, mais en ayant un plan de repas en t�te pour la semaine, non seulement �viterez-vous le gaspillage alimentaire, mais en plus vous sauverez temps et argent. Gardez une note mentale des aliments que vous et votre famille aimez savourer et jetez un coup d��il au garde-manger et au frigo avant de partir pour �viter d�acheter en double.
FAITES EN UN JEU!
3. Placez les ingr�dients que vous avez sur la table et demandez aux membres de votre famille d�imaginer un repas qui utiliserait seulement ce que vous avez sous la main.
FAVORIZEZ LES INGR�DIENTS � USAGE MULTIPLES
4. Les amandes, par exemple, peuvent non seulement �tre utilis�es en beurre, en boisson, en farine, tranch�es, hach�es, et sous toute autre forme, mais sa cosse est utilis�e pour nourrir le b�tail et sa coque comme liti�re de ce dernier � rien n�est jet� ou gaspill�. Tant d�aliments, comme les bouts de carottes qu�on jette habituellement- peuvent �tre utilis�s de maintes mani�res, comme dans des soupes ou un pesto, plut�t que d��tre mis � la poubelle!
Recettes cr��es par la bloggeuse Lisa Leake de 100 Days of Real Food pour la Collective des amandes de la Californie.
RECETTES POUR MINIMISER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
PESTO AUX BOUTS DE CAROTTES ET AMANDES
Ingr�dients
1 � tasse de bouts de carottes
� tasse d�amandes tranch�es
1/3 tasse de fromage parmesan r�p�
� tasse d�huile d�olive
Pr�paration
S�assurer de bien nettoyer les bouts de carottes
Combiner tous les ingr�dients dans un m�langeur
et m�langer jusqu�� l�obtention d�une texture lisse
Garnir de quelques amandes tranch�es
Servir comme trempette avec des crudit�s ou des craquelins
?
PUR�E DE PANAIS AU LAIT D'AMANDES
Ingr�dients
1 lb de panais
� tasse de lait d�amandes non sucr�
� c. �. th� de sel
Une poign�e d�amandes tranch�es l�g�rement r�ties
Pr�paration
Faire bouillir de l�eau dans une casserole de taille moyenne
�plucher et couper le panais en morceaux de 5 cm
Placer le panais dans l�eau bouillante et faire cuire jusqu�� ce
qu�il soit tendre,environ 15 � 18 minutes.
�goutter et, � l�aide d�un pied m�langer ou d�un pilon, m�langer avec le lait d�amandes et le sel, jusqu�� l�obtention d�une texture plus lisse
D�corer d�amandes tranch�es l�g�rement r�ties et servir chaud
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SALADE DE BETTERAVE ET AMANDES
Ingr�dients
Pour la salade
1 betterave
1 c. � soupe d�huile d�olive
6-8 tasses de verdure m�lang�e (incluant les feuilles de la betterave), lav�e et hach�e grossi�rement
� tasse de fromage de ch�vre
1/3 tasse d�amandes tranch�es
Pour la vinaigrette
3 c. � soupe d�huile d�olive
1 c. � soupe de vinaigre de cidre
1 c. � th� de miel
Pr�paration
Pr�chauffer le four � 425 �F.
�plucher la betterave et la couper en morceaux de 2,5 cm
Arroser d�huile d�olive et emballer dans du papier d�aluminium.
Cuire au four jusqu�� ce qu�elle soit tendre, environ 35 � 40 minutes
Entre temps, pr�parer la vinaigrette en m�langeant tous les ingr�dients dans un pot au couvercle herm�tique (type pot Masson). Secouer pour cr�er une �mulsion
Assembler la salade en m�langeant la verdure, le fromage de ch�vre et les amandes Ajouter la betterave et la vinaigrette au moment de servir
Pour plus d�info sur l�initiative de la Collective pour r�duire le gaspillage alimentaire, rendez-vous sur la page suivante :
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