MUFFINS ARACHIDES, CITROUILLE & �PICES

 

Pour avoir un avant-go�t de l�automne, citrouille, noix et �pices forment un parfait m�lange! Ajoutez du beurre d�arachide � la p�te � muffins pour obtenir un suppl�ment de prot�ines et une consistance moelleuse. Cette recette peut �galement faire un d�licieux pain; faites-le simplement cuire � 180�C (350�F) pendant une heure, ou jusqu�� ce qu�un cure-dent ins�r� au centre du pain en ressorte propre.

Temps de pr�paration : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Donne : 12 muffins

GARNITURE

30 ml (2 c. � soupe) de gros flocons d�avoine
30 ml (2 c. � soupe) de graines de citrouille, grossi�rement hach�es
30 ml (2 c. � soupe) d�arachides, grossi�rement hach�es
30 ml (2 c. � soupe) de sucre brun



MUFFINS

250 ml (1 tasse) de farine tout usage
175 ml (3/4 tasse) de farine de bl� entier
300 ml (1 1/4 tasse) de sucre
15 ml (1 c. � soupe) de poudre � p�te
7 ml (1 1/2 c. � th�) de poudre aux cinq �pices chinoises
2 ml (1/2 c. � th�) de sel
250 ml (1 tasse) de pur�e de citrouille en conserve non sucr�e
125 ml (1/2 tasse) d�huile d�arachide ou d�huile v�g�tale
75 ml (1/3 tasse) d�eau
2 �ufs
5 ml (1 c. � th�) de vanille
75 ml (1/3 tasse) de beurre d�arachide

1. Pr�chauffez le four � 190 �C (375 �F). Beurrez des moules � muffins. M�langez les flocons d�avoine, les graines de citrouille, les arachides et le sucre brun dans un bol, puis r�servez.
2. Dans un grand bol, m�langez les farines, le sucre, la poudre � p�te, la poudre aux cinq �pices et le sel. Dans un autre bol, m�langez la pur�e de citrouille, l�huile, l�eau, les �ufs et la vanille. Ajoutez le beurre d�arachide. Int�grez le m�lange de farine � cette pr�paration et remuez jusqu�� ce que les ingr�dients soient bien m�lang�s. La p�te doit �tre bien �paisse.
3. D�posez la p�te � l�aide d�une cuill�re dans les moules et parsemez de garniture. Faites cuire les muffins pendant environ 22 minutes, ou jusqu�� ce qu�un cure-dent ins�r� au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes, puis d�moulez et d�posez sur une grille afin qu�ils puissent refroidir compl�tement.