La cuisine mexicaine est une cuisine de type m�diterran�en o� les fruits et les l�gumes de la terre ensoleill�e font comp�tition dans l�assiette aux poissons grill�s d�une mer chaude et g�n�reuse.
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Au magnifique H�tel Las Hadas, � Manzanillo, si vous le souhaitez il y a une excellente formule tout compris ou simplement chambre seulement. Il y a trois restaurants. Le premier restaurant El Palmar offre un buffet d�jeuner, servi tr�s bien garni.�� Il est adapt� � tous les types de clients, Mexicains ou Nord-Am�ricains.
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Au deuxi�me restaurant, le Los Delfines, les fruits de mer et les poissons sont � l�honneur. Inutile de pr�ciser qu�ils sont frais, car ils proviennent des p�cheurs locaux. Grill�s, en sauce, nature, vous aurez l�embarras du choix. Vous pouvez utiliser le buffet en entr�es froides ou chaudes, de poissons en sauce, de crevettes et les viandes, dont le poulet pour les inconditionnels. L� aussi, il y en a pour tous les palais?: �pic�s, tr�s �pic�s et nature. Les desserts sont vari�s. Et si la beaut� de la vue vous retient � votre chaise, vous pourrez choisir de manger � la carte. Le service est courtois, professionnel et tr�s sympathique. Vous faire plaisir est le plaisir de vos serveurs. La petite carte des vins offre une s�lection suffisante.
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Le troisi�me restaurant Legazpi, qui est ouvert le soir seulement, est le restaurant le plus luxueux et requiert une r�servation. C�est l� que vous pourrez d�guster le carr� d�agneau, l�entrec�te, et, bien s�r, les poissons et les fruits de mer. C�est une cuisine de haut standard international. Le d�cor est magnifique, chaleureux et romantique avec ses jolies banquettes, rondes pour deux, qui offrent une intimit� propice aux d�clarations d�amour. Le restaurant peut �galement dresser une table pour deux sous la tente blanche sur la plage. Plus romantique que cela est difficilement concevable! Entre les arcades blanches, les boiseries magnifiques, les tables habill�es de longues nappes blanches recouvertes de jaune et de blanc. C�est tr�s chic. Le bar du rez-de-chauss�e est accueillant et le lounge pr�s de la mer, un incontournable pour le 5 � 7 ou la fin de soir�e.
Il y a un arr�t indispensable pour les gastronomes, le restaurant-bar L�Oasis, situ� dans l�Ocean Club sur la plage Miramar de la baie Santiago � Manzanillo. Le beau restaurant a deux parties, une semi-int�rieure et une autre sur la plage avec un bar tr�s sympathique et anim�. La section table, face � la mer, est aussi des plus agr�ables. Le service sur la plage est �galement appr�ci�. Le charismatique propri�taire Diego Cordera vous accueille chaleureusement, et ce, depuis neuf ans. Plusieurs m�tiers et plusieurs pays, dont la France et les �tats-Unis, ont form� sa jeunesse et ont fait de lui un restaurateur d�exception. Depuis deux ans, le chef Alberto Gonzalez, qui lui aussi a travaill� � l��tranger, en Espagne et aux �tats-Unis, seconde Diego en offrant une cuisine fusion des plus r�ussies. Un peu japonaise, mexicaine, italienne et am�ricaine, ce qui prouve que l�union fait la force�
En entr�es?: la carte offre les sushis japonais appel�s Dynamite, avec crevettes et p�toncles � la mexicaine, vraiment d�licieux, accompagn�s d�une bruschetta italo-mexicaine et d�un sushi curricane � l�avocat. En plats principaux,? nous avons un vaste choix?: le �?terre et mer?�, la queue de langouste, le filet de poisson incrust� d�herbes avec ail, asperges et pur�e de pommes de terre ainsi que le filet de poisson gratin�, avec piment poblano, excellents. Pour le dessert, un classique?: une d�gustation de glaces?gelato, un vrai p�ch�!
La carte des vins o� l�Italie, la France, le Mexique et la Californie s�unissent dans une petite s�lection � prix raisonnables. Le service, avec Diego comme h�te, est � son image?: sympathique, attentionn� et professionnel. La joie de vivre est � l�honneur. Impossible d�oublier ce restaurant, tout le monde le recommande dans la r�gion et moi aussi! La d�couverte du restaurant l�Oasis, si bien nomm�, vous incitera � devenir comme plusieurs touristes et r�sidents des habitu�s de ce charmant restaurant o� l�ambiance festive rivalise avec l�excellente cuisine.
Sur la route en direction du volcan � Suchitlan, un restaurant champ�tre le Los Portales ouvert depuis 1986 par Ofelia Elizondo Fuentes offre un copieux petit-d�jeuner mexicain pr�par� comme � la maison, tortillas, huevos, queso panela et brioches. C�est un endroit tr�s joli au d�cor simple et color�. On mange au jardin, � l�ombre de grands arbres. Un resto familial qui vaut l�arr�t. On y sert le caf� de Pancho Arenas cultiv� au pied du volcan du m�me nom, un caf� sans produits chimiques. La saveur et la qualit� du caf� sont exceptionnelles.
Le restaurant El Jacal jouit d�un emplacement unique, il est face au volcan de Colima qui le jour de votre visite �tait trop calme, signe d�une �ruption prochaine, ce qui est arriv� dans les quelques jours qui ont suivi! Ce restaurant existe depuis deux ans et se sp�cialise dans la cuisine rustique mexicaine, des grillades vari�es au feu de bois, b�uf, porc, poulet, toutes accompagn�es de riz, de l�gumes, de tortillas, le tout servi avec une belle vari�t� de sauces mexicaines. C�est simple et d�licieux. Le restaurant offre une incroyable collection de rhums et de vodkas. Un tr�s bon service comme la cuisine, simple, efficace et discret, la vedette c�est le volcan!
En arrivant � Comala, sur la place publique qui est tr�s anim�e, le restaurant Don Camalon vous offre des tapas gratuitement, les tortillas de porc, de b�uf, les tostadas arrivent � votre table � volont�. La seule condition est de prendre une consommation par personne?: bi�res, punch de Granada ou encore Margaritas. Les Mariachis sur la place participent � l�ambiance. C�est familial, typique, sympathique et tr�s abordable.
� Villa de Alvarez dans la r�gion de Colima, le restaurant Los Molcajetes de Villa a une sp�cialit� qui est servie dans un mortier de pierre volcanique, appel� molcajetes. La sauce est pr�par�e dans le mortier, tomates, piments, �pices sont broy�s au fond du mortier tr�s chaud et ensuite on y ajoute des grillades vari�es. Poulet, porc, saucisses, crevettes et l�gumes, le tout joliment pr�sent�.�� Le Cielo y Terra pour deux est d�licieux, copieux et � prix plus que raisonnable. Le restaurant offre aussi d�autres sp�cialit�s mexicaines?: fajitas, tacos, parrilladas (grillades) et huaraches (assiettes compos�es). Tous les plats sont g�n�reusement servis, mais je recommande Los Molcajetes de Villa, c�est unique! On y boit, bien s�r, tous les cocktails mexicains, des bi�res, du vin maison (pas de grands crus). L�ambiance est joyeuse dans ce restaurant, c�est l�endroit o� les locaux viennent c�l�brer. Il y a une chanteuse et c�est tr�s anim�. Le restaurant Los Molcajetes est empreint de l�art de f�ter en groupe et en famille si typique des traditions mexicaines.�
Sur la route?200, entre Puerto Vallarta et Manzanillo, nous avons fait un arr�t � Canopy El Indio. Les camionneurs y font une pause-repas avant de traverser la portion montagneuse de la route. Un petit coin typique et plut�t pauvre.�� Quelques petits commerces pour d�panner les voyageurs, des restos familiaux et simples et ce fut le coup de c�ur! Les meilleurs tacos du voyage. Maria Helena a install� son �?fabuleux?� po�le, un tonneau de m�tal trou� o� elle br�le du bois avec une plaque dessus, voici sa cuisine! Elle fait des merveilles! Quelques tables sur le bord de la route et le sourire �clatant de Maria Helena, qui nous apporte ses petits plats avec sa fiert� et sa joie de vivre. Voil� une belle le�on de restauration, Maria offre une bonne cuisine, un bon service, avec une simplicit� absolue et le repas pour deux au prix de deux dollars, taxes et services compris, qui dit mieux!
La cuisine au Mexique refl�te sa culture?: joyeuse, color�e et familiale. Un voyage au Mexique incite aux plaisirs de d�couvrir � la table des exp�riences gustatives nouvelles o� les sauces maison parfument et colorent m�me les plus simples plats.
Cuisine authentique � d�guster
Colima au Mexique
Au magnifique H�tel Las Hadas, � Manzanillo, si vous le souhaitez il y a une excellente formule tout compris ou simplement chambre seulement. Il y a trois restaurants. Le premier restaurant El Palmar offre un buffet d�jeuner, servi tr�s bien garni.�� Il est adapt� � tous les types de clients, Mexicains ou Nord-Am�ricains.
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Au deuxi�me restaurant, le Los Delfines, les fruits de mer et les poissons sont � l�honneur. Inutile de pr�ciser qu�ils sont frais, car ils proviennent des p�cheurs locaux. Grill�s, en sauce, nature, vous aurez l�embarras du choix. Vous pouvez utiliser le buffet en entr�es froides ou chaudes, de poissons en sauce, de crevettes et les viandes, dont le poulet pour les inconditionnels. L� aussi, il y en a pour tous les palais?: �pic�s, tr�s �pic�s et nature. Les desserts sont vari�s. Et si la beaut� de la vue vous retient � votre chaise, vous pourrez choisir de manger � la carte. Le service est courtois, professionnel et tr�s sympathique. Vous faire plaisir est le plaisir de vos serveurs. La petite carte des vins offre une s�lection suffisante.
�Le troisi�me restaurant Legazpi, qui est ouvert le soir seulement, est le restaurant le plus luxueux et requiert une r�servation. C�est l� que vous pourrez d�guster le carr� d�agneau, l�entrec�te, et, bien s�r, les poissons et les fruits de mer. C�est une cuisine de haut standard international. Le d�cor est magnifique, chaleureux et romantique avec ses jolies banquettes, rondes pour deux, qui offrent une intimit� propice aux d�clarations d�amour. Le restaurant peut �galement dresser une table pour deux sous la tente blanche sur la plage. Plus romantique que cela est difficilement concevable! Entre les arcades blanches, les boiseries magnifiques, les tables habill�es de longues nappes blanches recouvertes de jaune et de blanc. C�est tr�s chic. Le bar du rez-de-chauss�e est accueillant et le lounge pr�s de la mer, un incontournable pour le 5 � 7 ou la fin de soir�e.
Il y a un arr�t indispensable pour les gastronomes, le restaurant-bar L�Oasis, situ� dans l�Ocean Club sur la plage Miramar de la baie Santiago � Manzanillo. Le beau restaurant a deux parties, une semi-int�rieure et une autre sur la plage avec un bar tr�s sympathique et anim�. La section table, face � la mer, est aussi des plus agr�ables. Le service sur la plage est �galement appr�ci�. Le charismatique propri�taire Diego Cordera vous accueille chaleureusement, et ce, depuis neuf ans. Plusieurs m�tiers et plusieurs pays, dont la France et les �tats-Unis, ont form� sa jeunesse et ont fait de lui un restaurateur d�exception. Depuis deux ans, le chef Alberto Gonzalez, qui lui aussi a travaill� � l��tranger, en Espagne et aux �tats-Unis, seconde Diego en offrant une cuisine fusion des plus r�ussies. Un peu japonaise, mexicaine, italienne et am�ricaine, ce qui prouve que l�union fait la force�
En entr�es?: la carte offre les sushis japonais appel�s Dynamite, avec crevettes et p�toncles � la mexicaine, vraiment d�licieux, accompagn�s d�une bruschetta italo-mexicaine et d�un sushi curricane � l�avocat. En plats principaux,? nous avons un vaste choix?: le �?terre et mer?�, la queue de langouste, le filet de poisson incrust� d�herbes avec ail, asperges et pur�e de pommes de terre ainsi que le filet de poisson gratin�, avec piment poblano, excellents. Pour le dessert, un classique?: une d�gustation de glaces?gelato, un vrai p�ch�!
La carte des vins o� l�Italie, la France, le Mexique et la Californie s�unissent dans une petite s�lection � prix raisonnables. Le service, avec Diego comme h�te, est � son image?: sympathique, attentionn� et professionnel. La joie de vivre est � l�honneur. Impossible d�oublier ce restaurant, tout le monde le recommande dans la r�gion et moi aussi! La d�couverte du restaurant l�Oasis, si bien nomm�, vous incitera � devenir comme plusieurs touristes et r�sidents des habitu�s de ce charmant restaurant o� l�ambiance festive rivalise avec l�excellente cuisine.
Sur la route en direction du volcan � Suchitlan, un restaurant champ�tre le Los Portales ouvert depuis 1986 par Ofelia Elizondo Fuentes offre un copieux petit-d�jeuner mexicain pr�par� comme � la maison, tortillas, huevos, queso panela et brioches. C�est un endroit tr�s joli au d�cor simple et color�. On mange au jardin, � l�ombre de grands arbres. Un resto familial qui vaut l�arr�t. On y sert le caf� de Pancho Arenas cultiv� au pied du volcan du m�me nom, un caf� sans produits chimiques. La saveur et la qualit� du caf� sont exceptionnelles.
Le restaurant El Jacal jouit d�un emplacement unique, il est face au volcan de Colima qui le jour de votre visite �tait trop calme, signe d�une �ruption prochaine, ce qui est arriv� dans les quelques jours qui ont suivi! Ce restaurant existe depuis deux ans et se sp�cialise dans la cuisine rustique mexicaine, des grillades vari�es au feu de bois, b�uf, porc, poulet, toutes accompagn�es de riz, de l�gumes, de tortillas, le tout servi avec une belle vari�t� de sauces mexicaines. C�est simple et d�licieux. Le restaurant offre une incroyable collection de rhums et de vodkas. Un tr�s bon service comme la cuisine, simple, efficace et discret, la vedette c�est le volcan!
En arrivant � Comala, sur la place publique qui est tr�s anim�e, le restaurant Don Camalon vous offre des tapas gratuitement, les tortillas de porc, de b�uf, les tostadas arrivent � votre table � volont�. La seule condition est de prendre une consommation par personne?: bi�res, punch de Granada ou encore Margaritas. Les Mariachis sur la place participent � l�ambiance. C�est familial, typique, sympathique et tr�s abordable.
� Villa de Alvarez dans la r�gion de Colima, le restaurant Los Molcajetes de Villa a une sp�cialit� qui est servie dans un mortier de pierre volcanique, appel� molcajetes. La sauce est pr�par�e dans le mortier, tomates, piments, �pices sont broy�s au fond du mortier tr�s chaud et ensuite on y ajoute des grillades vari�es. Poulet, porc, saucisses, crevettes et l�gumes, le tout joliment pr�sent�.�� Le Cielo y Terra pour deux est d�licieux, copieux et � prix plus que raisonnable. Le restaurant offre aussi d�autres sp�cialit�s mexicaines?: fajitas, tacos, parrilladas (grillades) et huaraches (assiettes compos�es). Tous les plats sont g�n�reusement servis, mais je recommande Los Molcajetes de Villa, c�est unique! On y boit, bien s�r, tous les cocktails mexicains, des bi�res, du vin maison (pas de grands crus). L�ambiance est joyeuse dans ce restaurant, c�est l�endroit o� les locaux viennent c�l�brer. Il y a une chanteuse et c�est tr�s anim�. Le restaurant Los Molcajetes est empreint de l�art de f�ter en groupe et en famille si typique des traditions mexicaines.�
Sur la route?200, entre Puerto Vallarta et Manzanillo, nous avons fait un arr�t � Canopy El Indio. Les camionneurs y font une pause-repas avant de traverser la portion montagneuse de la route. Un petit coin typique et plut�t pauvre.�� Quelques petits commerces pour d�panner les voyageurs, des restos familiaux et simples et ce fut le coup de c�ur! Les meilleurs tacos du voyage. Maria Helena a install� son �?fabuleux?� po�le, un tonneau de m�tal trou� o� elle br�le du bois avec une plaque dessus, voici sa cuisine! Elle fait des merveilles! Quelques tables sur le bord de la route et le sourire �clatant de Maria Helena, qui nous apporte ses petits plats avec sa fiert� et sa joie de vivre. Voil� une belle le�on de restauration, Maria offre une bonne cuisine, un bon service, avec une simplicit� absolue et le repas pour deux au prix de deux dollars, taxes et services compris, qui dit mieux!
La cuisine au Mexique refl�te sa culture?: joyeuse, color�e et familiale. Un voyage au Mexique incite aux plaisirs de d�couvrir � la table des exp�riences gustatives nouvelles o� les sauces maison parfument et colorent m�me les plus simples plats.
Cuisine authentique � d�guster
Colima au Mexique
